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Milchtechnologie

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Lehrzeit

3 Jahre

Lehrstellenbeschreibung

Ob Butter- oder Sauermilch, Topfen, Joghurt, Schlagobers oder verschiedene Käsesorten, alles entsteht aus dem Rohstoff Milch. Dieser wird von den Milchtechnolog:innen durch Zentrifugieren (Schleudern), Homogenisieren und Pasteurisieren (durch Erhitzen keimfrei machen) zu den unterschiedlichsten Milchprodukten verarbeitet. Sie reinigen, desinfizieren und kontrollieren auch die Produktionsanlagen. Außerdem untersuchen sie im Labor die Zwischen- und Endprodukte, damit nur beste Qualität erzeugt wird.

Tätigkeiten

Rohmilch übernehmen und prüfen (Geschmack, Geruch)
Proben entnehmen und chemisch sowie mikrobiologisch untersuchen
Produktions-, Pasteurisierungs- und Homogenisierungsanlagen steuern
Abfüll- und Verpackungsanlagen bedienen und reinigen

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